在神隱少女的電影故事中，女主角千尋一行人來到異世界，千尋的父母看到小吃攤上美味的食物，儘管小吃攤沒有任何老闆，千尋的爸媽在飢腸轆轆之下不疑有他，也不理睬千尋的阻止，自顧自地吃了起來。這裡的美食彷彿有種魔力，千尋父母越吃越多，無法停歇竟然變身為豬。千尋眼見做不了什麼，對父母留下一句經典台詞：「不能吃太胖哦，會被殺掉的」，後續展開了想辦法解救自己與父母的旅程。
讓我們把眼光從千尋身上移開到變成豬的父母身上，一起想一個問題，「為何會吃到停不下來？」對於這樣的故事情節，觀眾、影評有各種角度的詮釋與解讀。在此我希望透過其中飲食心理學的解讀觀點，跟讀者共同理解「對食物的不可自拔」這件事。
為什麼吃了卻停不下來？開始吃飯之後我們會吃到何時停下來？
生理心理學從生理角度探討人的知覺與感覺，以生理心理學的角度來說，身體要感覺到吃飽，涉及的生理歷程是需要時間的，大約進食十五分鐘至二十分鐘左右之後，人體會因著血糖上升，大腦漸漸地感覺到有飽足感的訊號，通常可以吃很多的人，仰賴的是在短時間內吃很多。如果吃得太快，胃部來不及消化並釋放飽足感有關的訊號，就容易吃得更多。並且在大吃大喝一陣子之後，才感覺到身體飽到不行。事實上，如果慢慢吃的話，未必真的需要吃這麼多。
但是伴隨著生理變化，在人心中同步進行的情緒與心理歷程也同樣重要。若說「吃飽」是關於吃的生理目標。
那麼關於吃，在心理學的情感、動機層面，也有屬於這個層面的目標與渴望，也就是渴望吃飽所帶來的「愉悅感或滿足感」。進食的目的不只是吃飽不再感到飢餓，吃到具有滿足感，有心理的愉悅感也是重要的渴望。比如我們不會肚子餓在路上看到東西就隨便抓來吃，通常，我們會好好想一下現在在所擁有的用餐時間下、金錢預算下、感受渴望下、用餐目的的不同(比如家人小孩陪在身邊)，再思考現在最想要吃以及最適合吃的東西是什麼，最後才做出決定。我們會希望除了餵飽自己以外，還可以透過食物的不同選擇，獲得更多的愉悅感與滿足感。
讓生理的飽足感跟心理的愉悅感可以同步，是很正常的一件事情。但是倘若單純只為了心理的愉悅感而吃，久了就會出問題，變成所謂的情緒性飲食，甚至是情緒性的暴飲暴食。
千尋的父母何以在這一頓異世界的餐點當中，耽溺沉迷於食物之中呢？我們可以透過宮崎駿的電影情節思考各種意義。是否異世界的餐點有某種神奇的魔力，讓人執著於飲食的情緒面滿足感，而無法因著生理面的飽足感而停下來呢？
「若是現實生活中，這個令人無法自拔的異世界餐點，可能會是什麼？」
是什麼讓人卡在飲食中的情緒面？
是工作的壓力嗎？人際關係的沒有自信嗎？
又或者是心中有苦但沒有可信任的人可以訴說、沒有可以提起興趣去做的事，情緒沒有宣洩的出口？
我們邀請讀者一起思考關於自己的飲食，有哪些情緒意義的面向？這是深入了解連自己都沒有意識到的那部分自己的一個機會。尤其如果經常關於飲食困擾的朋友，經常感覺到食慾失控、深陷於吃了卻有罪惡感等等的議題。與其不斷尋找各種壓抑慾望的方法，不如好好地凝視、觀察我們的慾望。